Мідь – незамінний мікроелемент для організму. Її достатній вміст необхідний для здорового імунітету, роботи серцево-судинної та нервової систем, для оптимального ліпідного обміну. Мідь є кофактором багатьох ферментів та структурним компонентом важливих білків. Вона бере участь у метаболізмі заліза, синтезі колагену та підтримує здоров'я кісток, хрящів та шкіри. Симптоми дефіциту міді: зниження кількості імунних клітин, анемія, остеопороз та різні ураження кісток та суглобів, зниження пігментації шкіри та волосся, шкірні виразки, порушення роботи серця, нервової та дихальної систем, втрата апетиту, слабкість, погіршення пам'яті, надмірна чутливість до зміни температур, порушення зору, ускладнення ходьби.   Насіння кунжуту є додатковим джерелом міді та інших мінералів, містить вітаміни групи В, вітамін Е, білок та пребіотики.