• Фасоль- 1стакан
• Средняя луковица-1шт.
• Чеснок- 1-2зубка
• Оливковое масло или Масло грецкого ореха- 2-3 ст. ложки

Фасоль замочить на ночь, воду слить, в свежей воде поставить вариться на часа 1,5 до готовности. Сливая воду, часть воды оставить. Заранее замариновать лук, порезанный полукольцами. ( Лук сложить в миску, обдать кипятком на 1-2 мин., затем половину воды слить, добавить 1-2 чайных ложки сахара, размешать; уксус добавить вместо слитой воды и оставить на15-30 мин.) Фасоль, лук и чеснок сложить в блендер, довести до однородной массы, если пюре суховато- добавить фасолевого бульона; затем постепенно вливать масло до сливочной консистенции. Соль добавить по вкусу. Также можно добавить сухую аджику, «хмели-сунели» или любую другую приправу.