Вам потребуется:

• нут - 400г
• сок - 1 лимона
• оливковое или масло «Итальянская кухня» – 3-6 ст.л.
• кунжут (молотый) - 2 ст.л. или паста «Тахини»
• чеснок - 2 зубчика
• кинза (семена) – 1/2 ст.л.
• тмин (молотый) - 1/2 ст.л. (по вкусу)
• паприка (молотая) - 1/2 ст.л.

Горох замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, снова залить горох холодной водой и варить до полной мягкости, слить оставшуюся воду. Переложить горох в блендер, добавить все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Размолоть до состояния однородной массы. Не выключая блендера, ввести тонкой струйкой масло. Прежде, чем подавать, дать постоять минимум 1 час. Прекрасное сочетание — намазать хумус на хлебцы «Эко-Баланс» («Классические» или «С зеленью