• чечевица - 400г
• ореховое масло - 10г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 головки
• мука - 1 ст.л.
• томат-пюре - 1 ст.л.
• петрушка (рубленая зелень) - 1 ст.л.
• чабрец (рубленая зелень) - 1 ст.л.
• красный перец (молотый) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу.

Чечевицу перебрать, промыть 2-3 раза в холодной воде, залить чистой водой и быстро довести до кипения. Добавить целые, очищенные от верхней шелухи головки чеснока и чабрец, по вкусу посолить и варить до мягкости чечевицы.

Приготовить пассеровку в ореховом масле из мелко нарезанного лука, муки и томатного пюре, заправить суп и варить еще 15 минут.

Готовый суп подать на стол горячим или холодным с зеленью петрушки.