Медицинскими исследованиями многократно подтверждено, что уровень железа сильно влияет на состояние нашего организма.

Так, например, наша слабость, быстрая утомляемость, апатия, раздражительность, которые мы привыкли списывать на стресс и усталость, могут быть симптомами дефицита железа.

Недостаток железа – очень распространенная проблема, количество людей, которых она коснулась, постоянно растет. Ее причинами могут быть сниженное поступление железа с пищей, плохое усвоение железа (по причинам болезней пищеварительного тракта и приема препаратов-антагонистов железа), слишком большой его расход (кровопотери, в том числе обильные менструации, высокие физические нагрузки, интенсивный рост, беременность и лактация).

На начальной стадии незначительный дефицит железа может оставаться незамеченным нами, но его наглядно могут подтвердить анализы. Причем следует обращать внимание не только на уровень сывороточного железа, гемоглобина и количество эритроцитов в крови, а и на показатель сывороточного ферритина, который отражает уровень запасов железа в депо, снижение его уровня первым сигнализирует о наличии дефицита. В некоторых случаях ферритин, как маркер воспаления, может оказаться повышенным. Оптимальным вариантом является оценка анализов специалистом, который может правильно их интерпретировать и, в случае необходимости, назначить дополнительные обследования. Результаты анализов желательно регулярно отслеживать в динамике и следить, чтобы они были стабильными.

Длительный некомпенсированный дефицит железа приводит к анемиям, при которых нередки бывают обмороки, продолжительные периоды полной нетрудоспособности, лечение которых может потребовать госпитализации с применением гемотрансфузионной терапии. Кроме того, дефицит железа негативно влияет на функциональное состояние мозга.

Если недостаток железа уже обнаружен, то быстрее и надежнее всего его восполнить с помощью качественных диетических добавок. А поддерживать его уровень поможет правильное питание. Избыточное содержание железа тоже вредно для организма, поэтому важным фактором является безопасная дозировка железа в принимаемых препаратах.

Железо не вырабатывается в организме и может попасть в него только с пищей. Богатыми источниками железа являются такие продукты: семена кунжута, морская капуста, чечевица и другие бобовые, соя, гречка, отруби, печень и почки говяжьи, желток куриного яйца, устрицы, кедровые орехи. Железо представлено в продуктах в двух формах – гемовое (все источники животного происхождения) и негемовое (растительные источники).

Важно понимать, что существуют особенности, влияющие на эффективность усвоения поступающего в организм железа.

• Витамин С и другие органические кислоты. Витамин С – самый сильный фактор улучшения всасывания железа. Без сочетания с витамином С, негемовое железо может усвоиться только на 10-30%, а в комплексе с ним процент усвоения догоняет уровень гемового. Например, вы можете добавить в блюдо, содержащее железо, болгарский перец, свежую или квашеную капусту или сок лимона. Не забывайте, что термообработка сильно снижает количество витамина С в продуктах.
• Белок.Железо в организме присутствует именно в сочетании с белками, поэтому если даже оно будет поступать в достаточном количестве, но белка в рационе мало, то запасы железа не смогут сформироваться. Много белка содержится в нуте, чечевице, горохе, других бобовых, но в них так же присутствует фитиновая кислота, которая снижает усвоение железа. Поэтому бобовые перед приготовлением рекомендуется замачивать для нейтрализации действия фитиновой кислоты. Если выбирать животные источники белка, то важно знать, что кальций, находящийся в молочных продуктах, снижает усвоение железа. Жиры, которых может быть много в печени, мясе, рыбе, тоже препятствуют формированию депо железа в организме.
• Витамин В9(зелень) и бета-каротин (морковь, тыква, др. красные овощи/фрукты) так же увеличивают уровень усвоения железа, но большое количество клетчатки может его снизить, поэтому эти рекомендации не стоят на первом месте.
• Снижают усвоение железа кофеин и танины, которые содержатся в кофе и чае, поэтому лучше этими напитками не злоупотреблять.
• Витамин В12 важен для формирования эритроцитов и профилактики анемии, присутствует во всех продуктах животного происхождения.
• Продукты с высоким содержанием кальция снижают степень усвоения железа, поэтому молочные продукты стоит есть отдельно от продуктов, богатых железом. Рекордсмен по содержанию железа – семена кунжута - оказываются не таким уж суперфудом, так как содержат много кальция, мешающего усвоиться железу.
• Продукты, содержащие оксалаты, слишком жирные и/или с большим содержанием простых углеводов снижают уровень усвоения железа.
• Некоторые препараты ухудшают усвоение железа: антациды, ингибиторы протонной помпы, тетрациклины. В разное время суток стоит принимать железо с магнием, витамином Е, цинком, хромом и кальцием.
• Снижает всасывание железа дефицит в организме таких минералов как медь и марганец.

Таким образом, подход к проблеме железодефицита должен быть комплексным. Важно не только уделять внимание количественному содержанию железа в пище, а и комбинациям продуктов, а так же способам их приготовления. Только яблоками, в которых якобы много железа, его не восполнишь. В то же время, грамотно подобрать себе соответствующее меню - вполне решаемая задача.

Например, вегетарианство считается одним из факторов риска развития железодефицита из-за меньшего поступления в организм гемового железа. Но, если следить за тем, чтобы рацион был богат негемовым железом, белком, витамином С, медью, натуральным витамином А из растительных масел, если замачивать продукты, содержащие фитиновую кислоту, не запивать все это литрами кофе, чая или молока, то реально избежать этой проблемы.

Если вся предложенная информация вас немного напугала или смутила, то можно просто периодически сдавать анализы на уровень ферритина в крови и следить за тем, чтобы не было тенденции к его снижению. Если вы предполагаете, что ваш рацион не содержит достаточного количества железосодержащих продуктов и некоторые симптомы сигнализируют о дефиците этого минерала в организме, решить проблему поможет курс приема диетической добавки Фитофорте «Железо+» ГРИН-ВИЗА. Продукт безопасно восполняет суточную норму железа для организма. Хелатная форма (сочетание с аминокислотой) хорошо усваивается и не вызывает побочных эффектов и дискомфортных ощущений; натуральный витамин С плодов шиповника обеспечивает комплексную эффективность препарата.

Добавим, что Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять добавки, содержащие железо, всем женщинам в дни менструации.

Благодаря тому, что железо обеспечивает доставку кислорода ко всем тканям, синтез нейромедиаторов головного мозга, формирование миоглобина мышц, молекул ДНК, выработку энергии, нормальную функцию иммунной системы и детоксикацию организма; при устранении железодефицита у вас улучшится не только общее самочувствие и пропадут неприятные симптомы, уже после первого месяца приема бонусом для вас станут так же более сильные и выносливые мышцы, красивые и крепкие кожа, волосы и ногти.