Таурин - это аминокислота, которая синтезируется в организме из двух других: цистеина и метионина. Не входит в состав белков, но выполняет множество важных функций: антиоксидантная; передача нервных импульсов; сособствует выработке энергии митохондриями, активируя метаболизм;  поддержка нормального пищеварения. Некоторыми исследованиями подтверждена способность таурина улучшать качество жизни и положительное влияние на ее продолжительность. 

Таурин в высокой концентрации присутствует и необходим для таких органов и тканей организма: мышечные волокна (в т.ч. сердца), сетчатка глаза, головной мозг, клетки  крови. Таурин входит в состав желчи, поэтому его нормальный уровень необходим для переваривания жиров и усвоения витаминов и оптимального уровня холестерина.