Ингредиенты:

• яйцо (желтки) 1,5 г
• горчица сухая 4 г
• лук 1 шт.
• укроп 4 г
• кинза 4 г
• каперсы 15 г
• уксус винный 75 г
• масло «Итальянская кухня» 85 г
• соль 3 г
• зелень кориандра

Приготовление:

Вареные яичные желтки протереть сквозь сито, смешать с сухой горчицей, солью, перцем и мелко нарезанным репчатым луком, укропом, зеленью кориандра, каперсами. Уксус и масло тщательно перемешать и залить приготовленную смесь, снова перемешать.