В спирулине  содержится 60-70% протеина (в яйце — 46%; в говядине -19-22%; в порошке сои — 36%). Также спирулина содержит все витамины (кроме витамина С), активность которых значительно выше, чем синтетических. Бета- каротина в ней содержится в 25 раз больше, чем в сырой моркови; витамина В12- больше, чем в любом другом питательном источнике. Спирулина— содержит все аминокислоты (в том числе незаменимые), а также микроэлементы, медь, серебро, марганец, кальций, магний, калий, натрий, фосфор, йод и селен.

Спирулина- является самым богатым источником органического железа ( в 59 раз больше, чем в сыром шпинате и в 29 раз больше, чем в сырой печени говядины). Также является источником почти всех известных на сегодняшний день антиоксидантов  (в том числе редкого пигмента фикоцианина), которые тормозят окислительные процессы, приводящие к старению организма и препятствуют свободнорадикальному механизму роста раковых опухолей.

Особо необходимо употребление спирулины людям старше 50 лет, вегетарианцам, беременным женщинам, курильщикам, и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Так как они больше всех страдают дефицитом цианокобаламина. У этих групп людей снижена способность организма усваивать витамин В12. Основные симптомы гиповитаминоза В12 — это слабость, повышенная утомляемость, вялость, снижение работоспособности, частая головная боль, ухудшение памяти, нарушения пищеварения и менструального цикла.

Особо ценна и незаменима спирулина для спортсменов, как дополнительный источник белка и энергии. Современные атлеты принимают спирулину в двойном количестве от суточной нормы за пол часа до начала тренировок. Это натуральное, бездопинговое средство помогает ставить рекорды. Этот продукт быстро переваривается, содержит мало жира и легко усваивается организмом. За счет этого является незаменимым источником питания при высоких физических нагрузках.

Спирулина уникальна еще тем, что снижает избыточный вес, за счет содержания аминокислоты- фенилоланин, которая уменьшает аппетит. Попадая в желудок, спирулина обволакивает его стенки, что так же подавляют чувство голода.

Людям, больным сахарным диабетом рекомендуют использовать в рационе питания спирулину для обеспечения полноценного питания, так как именно спирулина - дополнительный источник полноценного белка, углеводов, незаменимых жирных кислот, витаминов и минеральных элементов, нарушенных при сахарном диабете.

Ценную микроводоросль используют в диетотерапии сердечно- сосудистой патологии, атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца. Известны противоязвенные свойства спирулины.

Ее легкоперевариваемый белок полезен при острых и хронических заболеваниях печени, панкреатитах, старческой катаракты. Благодаря тому, что в спирулине много бета-каротина, витаминов, макро- и микроэлементов, ее хорошо использовать и в питании для повышения иммунитета, снижении риска некоторых онкологических заболеваний, язвенной болезни, для профилактики старения, для уменьшения отрицательных последствий воздействий вредных факторов внешней среды, в том числе радиации.